Zuppa di lenticchie e finocchi

ingredienti:
-lettichie
-finocchi
-acqua
-sale
-pepe

procedimento:
pulire i finocchi eliminando i gambi, il torsolo e le parti più coriacee, tagliarlo in striscioline di 0.5-1 cmq seguendo le linee naturali del finocchio così da conservare quanto più posssibile di tenere le fibre intere
sciacquare le lenticchie in acqua fredda
portare ad ebollizione e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti
per le lenticchie l'ammollo non è necessario basta allungare i tempi di cottura
in alternativa è possibile cuocere tutto nella pentola a pressione e sono necessari 15 minuti dall'inizio del fischio